Mon Yoga : Yoga & Cuisine

Depuis 2018, Yoga & Cuisine sont des partenaires égaux dans la recherche d'un style de vie équilibré et sain. Ils proposent des exercices physiques attentifs, combinés à des plats végétariens très savoureux. Si sain que le croissant français est parfois autorisé sur la table du petit-déjeuner et ne doit bien sûr pas manquer. Le Château de Montgaillard, en Gascogne, est un lieu idéal pour combiner vacances, exercice physique, bien-être et soins.

Le plaisir et la joie ne doivent pas être négligés. Cette joie qui surgit à la fin de la semaine, lorsque tu constates que tu te sens plus stable et plus droit. que ton visage est devenu plus rayonnant. Que tu n'emportes pas seulement quelques recettes de France, mais aussi la joie et la sérénité de les faire revivre chez toi.

CARMEN HERMELING

"Le yoga te rend heureuse”, dit Carmen depuis qu'elle a découvert le yoga ! "Ces mouvements centrés sur la respiration et exécutés consciemment, les exercices de respiration et les méditations me permettent de devenir calme et tranquille à l'intérieur et je suis complètement avec moi-même.” A la recherche de l'essence du yoga, elle a passé plusieurs semaines dans un ashram indien. Ensuite elle a décidé de suivre une formation de professeur de yoga, qu'elle a terminée avec succès début 2018 après 4 ans et plus de 1000 heures. En tant que professeur de yoga certifiée (BDY/EYU), elle a ses cours réguliers en France et propose des ateliers en Allemagne et en France. Depuis 2019 elle participe à la formation SVASTHA Yoga-thérapeute chez Dr. Günter Niessen en Allemagne.

"Le yoga est devenu partie intégrante de ma vie, non seulement āsana (exercices physiques) et prānāyāma (exercices respiratoires), mais aussi la possibilité d'arriver à moi-même. Avec le yoga, j'ai un moyen à ma portée que je peux toujours utiliser dans les vicissitudes de la vie, qui me calme, qui me donne de la force, qui me soutient et vers lequel je peux toujours retourner. Dans ma vie, il y aura toujours une place pour le yoga, si ce n'est que la pratique matinale d'une demi-heure. Je me rends compte aussi qu'avec le yoga certaines choses deviennent de moins en moins importantes, je peux mieux me confier au flux de la vie. Le yoga a changé dans ma vie, passant de l'approfondissement et de l'apprentissage āsana, prānāyāma, de la philosophie et de l'enseignement à un instrument de développement de la personnalité".

Dans sa vie avant le yoga, Carmen a été gérante d'hôtel, titulaire d'une maîtrise en histoire et en français, a travaillé à l'EXPO 2000 à Hanovre, a conçu le programme culturel de l'IGA 2003 à Rostock et a récemment dirigé un bureau de concerts et d'abonnement pour des concerts classiques à Hanovre.

ÅSA MEUNIER

Née en Suède, Åsa a suivi une formation de cuisinière dans de grands restaurants de la Scandinavie. Elle a notamment travaillé à l'hôtel Brøndums à Skagen (Danemark), chez Erwin Lauterbach à Copenhague (restaurant Saison), ainsi qu'auprès du chef étoilé Melker Andersson et du pâtissier Frédéric Terrible dans leur établissement respectif.

Quand Åsa cuisine, rien ne peut la déstabiliser aussi rapidement. Avec beaucoup d'amour, de connaissance des détails et de créativité, elle prépare des plats qu'elle a appris auprès des grands chefs scandinaves, mais aussi dans son pays d'adoption, la France. Elle sait particulièrement bien fusionner la cuisine méditerranéenne avec sa touche unique scandinavien.

Åsa incarne elle-même la combinaison d'une alimentation saine et d'un mode de vie actif. Grande passionnée de cyclisme, elle lui consacre une grande partie de son temps. Elle attache une grande importance à l'utilisation de produits biologiques et locaux et à leur transformation de manière à préserver les nutriments et à en faire des mets savoureux pour le palais et les yeux. Elle apprécie également un bon verre de vin, qui fait partie d'une vie équilibrée et épanouie.