Yoga & Cuisine

YOGA

Der Yogaunterricht von Carmen (Vini-Yoga) ist so aufgebaut und an den Menschen angepasst, dass sich sowohl Anfänger als auch Fortgeschrittene damit wohlfühlen. Denn „Yoga passt sich dem Menschen an, fertig, aus, Schluss. Du kannst nicht den Menschen dem Yoga anpassen; der Mensch darf nicht angepasst, geformt werden oder dem Yoga gerecht gemacht werden! Yoga muss dem Menschen gerecht gemacht werden!“ so Sri Krishnamacharja, Begründer des modernen Yoga Anfang des 20. Jahrhunderts.

Mit einer Gruppengröße von maximal 10 TeilnehmerInnen gibt es ausreichend Gelegenheit auf die/den Einzelne(n) einzugehen und individuellen Anforderungen gerecht zu werden. Pausen zwischen den dynamischen Bewegungsabläufen (vinyāsa) bieten viel Raum für die Selbstwahrnehmung.

Im Zentrum der Stunde steht immer ein Ziel. Das kann ein bestimmtes Āsana sein, das kann ein spirituelles Ziel sein, das kann sein, einfach Freude am eigenen Üben zu empfinden, oder am Ende der Stunde seinen Geist beruhigt zu haben. Dieses Ziel wird in passenden, auf einander aufbauenden Schritten (vinyāsa krama) vorbereitet. Im Mittelpunkt der Praxis steht der Atem. Jede Bewegung wird mit der Atmung verbunden. Der Atem sagt uns, ob wir eine passende Anstrengung auf uns nehmen, um ein bestimmtes Ziel zu erreichen, oder ob wir uns überfordern. Er gibt uns Rückmeldungen über unseren Zustand.

Der Vini-Yoga ist allerdings kein Stil in dem Sinne, sondern Yoga für jeden Menschen, jede Situation, jede Umgebung. Er trägt dem Umstand Rechnung, dass jeder Mensch individuelle Bedürfnisse und Rahmenbedingungen hat und somit eine ihm gemäße Übungsabfolge benötigt. Was für eine Teilnehmerin an einem Yoga-Urlaub ideal sein kann, würde sich auf einen gestressten Manager nach einem anstrengendem Tag nachteilig auswirken. Der Mensch wird da abgeholt wo er steht, so ist der Vini-Yoga eine intelligente und individuelle Anwendung der Mittel und Methoden, die der Yoga bietet.

Wichtig ist dabei die Freude am Üben und die haben wir nicht, wenn wir uns in schwierige Āsanas hineinzwängen, für die unser Körper weder geschaffen noch ausreichend vorbereitet ist. Durch bewusste dynamische Bewegungen im Einklang mit unserem Atem, durch einen strukturierten Stundenaufbau und durch achtsame Begleitung sind wir in der Lage unseren Körper und unsere Bedürfnisse besser kennen zu lernen.

Die Grundlage des Yoga ist das Yogasūtra von Patañjali – vor ca. 2.000 Jahren entstanden, ist es damals wie heute das grundlegendste und maßgebliche Werk über den Yoga. Die zentrale Idee ist der Geist, seine Funktionsweise, seine Auswirkungen auf das Leben, seine Begrenzungen und seine Möglichkeiten. Zwar inspirierte Patañjalis Yogasūtra die Weisheitslehren und Übungswege Indiens, aus sich selbst hinaus ist es dennoch nicht religiös motiviert. Vielmehr kann das Yogasūtra als Begleiter und Ratgeber sowohl auf dem Weg durch den Alltag als auch auf dem spirituellen Yogaweg betrachtet werden.

CUISINE

Die Küche von Iris – (Meisterköchin aus Leidenschaft )– ist maßgeblich von der Umgebung geprägt. Dabei handelt es sich weniger um die deftige Küche des französischen Südwestens, sondern um die leichte mediterrane Kochkunst, die Iris meisterhaft versteht innovativ in Szene zu setzen. Hauptprodukte sind Gemüse, Obst, Getreide und Kräuter aus der Region oder teilweise aus dem heimischen Garten. „Aus Gemüse kann ich so viele unterschiedliche Gerichte herstellen und miteinander kombinieren, das ist mit Fleisch überhaupt nicht denkbar“, so Iris über ihre Leidenschaft immer neue Menu-Abfolgen zu kreieren.

Mit ihrer Liebe zu frischen Produkten und ihrer profunden Kenntnis über die Zutaten und Zubereitungsarten zaubert sie Geschmackserlebnisse, die die bisherigen Teilnehmer in andächtige Stille verfallen ließen oder zu Begeisterungsstürmen hinrissen.

Dabei liegt ihr Fokus auf gesunder Ernährung. Iris ist eine versierte Köchin, die um die Wohltaten der verschiedensten Ingredienzen auf den menschlichen Körper weiß. Ayurvedische Einflüsse beleben und befruchten sowohl das Frühstück als auch das abendliche Drei-Gänge-Menu.

Iris zeigt in ihrem Kochkurs, dass schmackhafte und raffinierte Gerichte auch einfach in der Zubereitung sein können und sich problemlos in den heimischen Alltag einfügen.